16 juin 2008
CUEILLETTE A LA FERME...
Notre après-midi d'hier,
un petit tour à la ferme de Viltain à Saclay (91).
C'est toujours un moment sympa,
malgré le gros nuage menaçant
qui a eu la clémence d'attendre la fin de notre cueillette
pour enfin déverser son trop plein d'eau !
Ouff ! Merci !
Et voici notre butin
4kg300 de belle rhubarbe pour faire du crumble et de la compote
Une botte d'oignons frais
L'équivalent de 2 bottes de radis, un peu petits mais odorants
200g de petites feuilles d'épinard bien tendres
Des fèves à peine 750g après "écossage",
2kg975 avant !!!
Les incontournables fraises
dont Little Tams s'est goinfrée,
au secours la couche ce matin ;O)
Et puis des oeufs, des yaourts, du saucisson...
*****
Quelques muffins à la pistache avec une touche de chocolat,
réalisés cet aprem :
Pas mal mais un "chouille" trop cuits à mon goût
Mais voici la recette :
Muffins à la pistache et gianduja fondant
Préchauffer le four à 180°
Travailler 100g de sucre et 50 g de beurre mou
Ajouter 3 càc de pâte de pistache
puis 2 oeufs, 250g de farine et 1 demi sachet de levure chimique.
Bien mélanger en ajoutant peu à peu 10cl de lait
Remplir aux 2/3 des petits moules de papier
et placer un cube gianduja
(sortant du réfrigérateur)
au milieu en le recouvrant de pâte,
Placer au four 25 à 30 mn.
Ou moins longtemps si votre four est un peu enragé comme le mien !!!
16 mai 2008
PATE DE PISTACHE...
Aussitôt achetée,
presque aussitôt utilisée !
D'après une recette empruntée là
sur ce magnifique blog
B comme bon
Je vous préviens tout de suite,
je me suis plantée dans le dosage de la pistache.
J'ai lu 1 grosse cc de pâte de pistache,
mais mon vieux cerveau de 2 fois 20 ans
a compris 1 cuiller à soupe !!!
Et qui dit famille nombreuse,
dit...
double dose !!!
J'en ai donc collé 2 grosses cuillers à soupe...
Mes biscuits sont comme qui dirait très verts !
Mais pas si mauvais.
A refaire et à améliorer
parce qu'ils sont bien plus beaux
et ont l'air bien meilleurs
chez
B comme bon
18 décembre 2007
PETITE GOURMANDISE DU SOIR...
2 rouleaux de pâte feuilletée
+ du sucre en poudre
=
2 plaques de palmiers, vite faits, bien faits
et drôlement bons !
D'ailleurs, il n'en reste déjà plus qu'une plaque...
09 novembre 2007
CE VENDREDI...
c'est MOULES CORIANDRE ET CURRY
pour moi,
et pizzas pour le reste de la maisonnée !
1- parce que d'octobre à mars le marchand s'installe en bas de chez nous.
2- parce que je n'ai pas envie de cuisiner, même si le nettoyage des moules est un peu fastidieux.
3- parce qu'en général personne ne veut en manger.
4- parce que j'adore les fruits de mer et autres crustacés.
grand nettoyage, grattage et rinçage...
un oignon et une gousse d'ail hachés,
du curry... au pif,
une bonne cuiller à soupe de pulpe de coriandre...
après cuisson à feu vif,
une très grosse cuiller de crème fraîche épaisse...
on mélange délicatement et
bon apétit...moi !
Sauf que...
quelques gourmands,
par l'odeur alléchés,
dangereusement,
se sont penchés,
et goulûment,
ont dévoré...
le contenu de ma marmite !
28 octobre 2007
UNE HEURE DE SOMMEIL EN PLUS...
enfin, pas pour tout le monde !
7h20 ce matin, débarquement de mon Kez, comme d'hab en fait !
Bon ok ! ok ! ok ! Je me lève, à contre-coeur, mais je me lève.
Et puis, tant qu'à faire, soyons cools et laissons Monsieur Papa dormir un peu ce matin.
Direction cuisine,
et hop ! un bib pour le monstre et un thé "giant" pour sa mère.
Direction salon,
direction canap' et
un dessin et des feutres pour lui et un tricot pour moi.
Tiens, si on écoutait un peu de zic sur la télé ?!
Zap à la recherche d'une chaîne musicale et
là,
HORREUR !!!
IL EST 6h36 !!!
Arrrgh ! Restons zen et puisque finalement j'ai gagné 1 heure,
voyons le bon côté des choses,
je vais en profiter pour chouchouter ma petite famille et leur préparer quelques gâteaux.
Minis 4/4 à la cerise confite,
pour ne pas les confondre avec ceux aux amandes,
Et puis un gâteau au yaourt , oui, mais au yaourt de soja
Et tout ça parce que :
- Kez est allergique au lait de vache et tous ses dérivés,
( je vous laisse imaginer... si si ! essayez de faire la liste... un vrai bonheur ! )
- Monsieur Papa adore les gâteaux aux amandes mais déteste les fruits confits,
- Jebulon est allergique aux amandes et au soja...
GRAAAAND TDS...
(Temps de silence)
Oui, oui ! Je vous laisse méditer...et mesurer ma chance, mon bonheur !!!
;o)
Bon, sur ce, je crois que j'ai mérité une bonne sieste !!!
20 août 2007
PETITES RECETTES DE SAMOSSAS
Pour une soixantaine de pièces réalisées avec 3 paquets de 10 feuilles de brik, chacune coupée en 2.
Au thon et aux oeufs durs ( 20 pièces ):
- 1 petite boîte de thon au naturel
- 4 oeufs durs
- 1 jus de citron
- sel, poivre
- persil plat
Feta-crevettes ( 20 pièces ):
- grosses crevettes roses
- 200 g de feta émiettée
- 1 echalote hachée
- 1 ou 2 gousses d'ail hachées
- persil plat
- sel, poivre
Légumes-cumin ( 40 pièces ):
- 4-5 grosses PdeTerre cuites à l'eau
- 250 g de petits pois
- 1 oignon haché
- cumin... au pif !
- 1 bouquet de coriandre
- sel, poivre
Le tout revenu à la poêle avec un peu d'huile d'olive, la coriandre ajoutée après la cuisson.
Ensuite, il ne reste plus qu'à replier chaque moitié de feuille de brik en 2
Et farcir, un peu de feta,
Une ou deux crevettes, ça dépend si on est gourmand...
Plier le tout en un triangle (là, on se débrouille, mais c'est faisable ! )
Il ne reste plus qu'à faire frire...
Et servir, nous, c'était salade verte en accompagnement...
avec le reste de légumes au cumin parce que j'ai simplement oublié d'acheter un paquet de feuilles de brik !!!
Bon appétit !
24 juillet 2007
LES RESCAPES...
Ce matin , les 4 petits crumbles rescapés... Ils étaient 12 hier soir...
Et vous vous doutez bien que ce soir il ne reste plus que les ramequins retournés et vides dans le lave-vaisselle !
22 juillet 2007
JOURNEE BUCOLIQUE...
Ou comment redonner un semblant de sourire à une Lara qui fait la gu.... depuis trop longtemps (d'après son mari) quelques jours ?
Ah oui, c'est vrai mais vous ne pouviez pas le deviner, je suis super contrariée et j'ai un peu pété les plombs ces derniers jours...parce que...euh bref, trop de trucs qui ne me plaisent pas en ce moment, un peu de tout mélangé.
Donc, mon fruit des îles me dit cet aprem : " Ma puce, tu viens avec nous aujourd'hui, aller, viens on sort, on va prendre l'air. Tu veux aller où ? Ca te dit d'aller à la ferme ?" ( Ah le maraud ! il me connaît trop bien celui-là ! )
Et hop ! quasi instantanément, je sens une esquisse de sourire poindre au coin de mes lèvres ( argh ! je le déteste l'adore ! J'avais décidé que je n'avais pas encore envie de sourire !!! )
Donc nous voilà partis, lui, moi et nos deux derniers petits zazous en direction de la ferme de Viltain, puis revenus avec :
des oignons 
Quelques courgettes, les très grosses pour farcir et faire de la soupe, les moyennes pour ratatouille et les toutes petites toutes fraiches ( disparues et cuites avant que je ne me décide à faire les photos ) pour la purée des zazous ce soir, plus quelques petits pots d'avance pour Little Tams.
Des carottes de chez Bobby Carotte ( ça c'est pour la Ioute et Big Kez)
Quelques tiges de rhubarbe pour faire de la compote et du crumble...
Du coup, ce soir, rien ou presque dans le frigo, alors omelette-courgettes-tomates-oignons au menu
Et pour le dessert... TADAM !
De délicieuses Mara des bois, cueillies main, parfumées à souhait et accompagnées d'un énorme bol de chantilly maison...
Aller ! d'un peu plus près pour en faire profiter les gourmand(e)s
Au final, une belle journée, je me sens un peu mieux, moins maussade, plus détendue.
C'était sympa avec les petits, Big Kez s'est bien amusé à deterrer les carottes avec son papa dans le jardin de Bobby Carotte et Little Tams s'est gavée de fraises assise par terre entre les rangées de fraisiers, elle a vite compris comment se servir elle-même et comment les manger, la coquine ! (Dommage, j'avais oublié l'appareil, ce sera pour une prochaine fois).
23 mai 2007
LA VIE ET LA MORT DU GÂTEAU...
Ou ... le constat des effets dévastateurs d'une famille nombreuse à l'heure du dessert...
Un gâteau à l'ananas... qui ne survivra pas longtemps,
Et son copain, quatre-quart aux amandes effilées
qui subira le même sort...
Vous remarquerez au passage qu'on ne fait pas
que se goinfrer chez nous, on se cultive aussi. Oui, oui, regadez bien là dans le coin en haut à droite des photos.... dico !
Vous en reprendrez bien encore une petite part ?
Et voilà le résultat le lendemain matin après le petit déj...
Et le pire dans tout ça, c'est qu'ils sont tous gros comme des haricots !!!
